铁观音作为中国十大名茶之一，深受饮茶者的喜爱。但要想品尝铁观音的独特香气和韵味，掌握铁观音的悠悠资源网 是很重要的。今天我们就从冲泡铁观音的四个注意点来说说铁观音怎么样才可以味道鲜美。

  许多茶友认为铁观音和朱妮茶壶是绝配。这种认知非常片面。众所周知，铁观音可大致分为香型铁观音和香型铁观音。为了充足表现铁观音相应的魅力，建议您用茶壶冲泡香型铁观音，用盖碗冲泡香型铁观音。

  事实上，茶的倒量真的应该要依据自己的口味来掌握。一般来说，每个铁观音泡放8克茶叶。

  新老铁观音，原料的粗与细都决定了它适合冲泡多少度的水。一般来说，我们用开水冲泡老铁；用相对粗老的茶叶原料用95℃以上的水冲泡鲜茶；以及用原料相对较嫩的90度水冲泡鲜茶。

  1.之一泡要控制在一分半钟左右。此时，茶叶中50%左右的营养成分会沉淀下来。该茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感好。

  2.第二泡别超过2分钟。这时，茶叶中70%~80%的营养的东西都会沉淀下来。茶汤香气好，味道浓，口感更好。

  3.第三泡可以长一点，别超过2.5分钟。此时茶叶中营养成分的提取率会超过95%，茶汤的香气、滋味、口感都和二次冲泡的差不多。

  4.第四泡后不应超过3分钟。此时茶叶中的营养成分已全部沉淀，茶汤香气较低，滋味略淡，口感较差。

  冲泡一壶铁观音有一个很重要但容易被忽略的事情，就是水的选择。好茶需要好水来沏。毕竟这是一杯茶最重要的部分，水的选择尤为重要。

  泡茶更好的水是山泉水，其次是井水，最后是矿泉水。自来水不再考虑。主要是自来水中漂白粉的味道大大影响了茶叶的口感。一般来说，山泉水和井水都比较稀少，所以中高档茶用桶装矿泉水也是不错的选择。

  说到温度对铁观音的影响，虽然很多书都说80℃泡茶为宜，但不要太高。但其实要想喝到一杯口感好的铁观音，还是要搭配不低于95℃的水温。这就是水一直燃烧的原因。

  冲泡时间对铁观音来说也是很重要的。做铁观音更好的茶具，盖碗，要先用开水冲一下，再放茶进去。将茶具保持在一定的温度下，可以使茶的味道更好。

  茶叶放入有盖的碗中后，会迅速冲出，停滞时间不宜过长。这就是洗茶的过程，可以去除茶叶中的浮沫。接下来，第二次冲尤为关键，茶叶需要足够的时间去品味，才能成为好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次。冲泡的时间越长，得到我们应该的口感的时间越长，也不会太淡。

  一个碗里应该放多少茶叶，这也是一个核心问题。在大碗里放尽可能多的茶，太多或太少都会影响茶的味道。泡茶前，要清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。

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